Egal ob déi lescht Form e laange Logbicher oder ofgerënnt Roll ass,molding fir Konsistenzbei héijer Vitesse verlaangt Präzisioun a Kontroll.Präzisioun garantéiert datt Teigbäll an der richteger Positioun geliwwert ginn fir widderhuelend Formen.Kontrollen halen d'Form vun all Stéck an halen d'Produktioun séier weider.
"D'assuréieren vun engem gutt bedecken Teigstéck gefollegt vu präzis Zentréierung ënner dem Schimmelgurt ass kritesch fir d'endgülteg Produktform", sot de Bruce Campbell, exekutive Produktmanager, AMF Bakery Systems.D'Distanz vum Teigstéck ass alles.Wann den Teig de Schimmel net all Kéier op der selwechter Plaz schloen, ass d'endgülteg Form net konsequent oder Qualitéit.AMF benotzt en Teigkugel Spacer a verlängert Bettformer fir Präzisioun beim Formen a Panning ze bidden.
Hiergestallt vum Gemini Bakery Equipment's Equity Partner Werner & Pfleiderer, der BM Serie Bread Sheeter Moulder's Infeed Conveyor huet e speziell entworfen Zentréierungsapparat deen d'Liwwerung vun den Teigbäll op de Blatkopf kontrolléiert.Mat deem op der Plaz kommen Teigkugelen richteg an d'Form a kënnen all Kéier richteg geformt ginn.
Teig Positionéierung ass Schlëssel, mee Kontroll vun de verschiddene Fonctiounen op der molder hunn och e groussen soen an der Finale Form.Zum Beispill, Gemini's BM Bread Moulder huet e High-Speed-Curling-Fërderband, deen Teigstécker virformt, wat zu enger verbesserter Placke a Formung féiert.
De BM BroutMoulderan der Firma Roll LineSheeter Mouldersouwuel benotzen variabel-Vitesse onofhängeg ugedriwwen sheeting Rollers.Dës erlaben d'Betreiber d'Blech- a Schimmelaktioun ze zielen, wat zu verbesserte Formen a Blech féiert, awer och d'Bedreiwer erlaabt d'Produktännerungen méi einfach unzepassen.
Shaffer, eng Bundy Baking Solution, benotzt onofhängeg Direct-Drive Blechroller fir d'Verlängerungskontroll ze bidden an och un all Ännerungen an der Produktioun unzepassen.
"De Verhältnis tëscht Rollers kann fir Vitesse Ännerungen a Gewiicht Ännerungen variéiert ginn,"Sa Kirk Lang, Vize-President, Shaffer.
Wärend déi onofhängeg Direct-Drive Roller d'Verlängerungskontrolle ubidden, huet Shaffer seng Pre-Sheeting Roller entworf fir no bei der primärer Sheeting Roller ze sinn, fir méi Verlängerung ze bidden.
"D'Präzisiounsanpassung op der Héicht an der Breet vum Drockplat erlaabt eng genee Astellung an d'Konsistenz vum Teig ze garantéieren", sot den Här Lang.
Shaffer bitt och Produktauswiel Standard op seng Ausrüstung, déi d'Geschwindegkeet vun der primärer Blechroller, Secondaire Roller, verschidde Rimmer, Pantransporter an all Stëbs kontrolléiert.Dëst garantéiert datt all Batch un déiselwecht Spezifikatioune gemaach gëtt ouni d'Méiglechkeet vu mënschleche Feeler.Bäcker kënnen och decidéieren fir den automateschen Ariichten vun Infeed Guiden ze programméieren;Pre-Sheeting, Primär- a Secondaire Roller Spalt;Kräiz-grain Réckemuerch Upassung;Drock Verwaltungsrot Héicht;Teig a Pan Guide Breet;an Pan-Stop Sensor Positioun.
De Richard Breeswine, President a Chef exekutiv Offizéier, Koenig Bakery Systems, sot, datt Koenig seng Rex-Methode benotzt fir optimal Ronnen ze förderen.
"Et heescht am Fong datt den Teig scho virausgedeelt ass fir sanft Teighandhabung an héich Gewiicht Genauegkeet," sot hien.
Rotéierend Stäreroller an engem Pre-Portionéierungshopper schneiden den Teig an Portiounen no Gewiicht.Nodeem se duerch d'Trenntrommel gedréckt sinn, dierfen dës Teigstécker op engem Zwëschengurt raschten ier se an d'Schimmel réckelen.
Teigstécker ginn duerch eng oszilléierend Ronntrommel ofgerënnt.Zu dësem Zäitpunkt ass d'optimal Formung wéinst dem Koenig seng elektresch verstellbar Ronn exzentresch an austauschbar Ronnplacke.Déi lescht Divisiouns- a Ronnlinn vun der Firma, den T-Rex AW, benotzt speziell entworf Ronn Ledges fir 72.000 Stécker / Stonn an enger 12-Zeilen Operatioun erauszebréngen an ass déi effizientst.Teig Divider a Ronneran der Firma.
"Dës Maschinn ass revolutionär," sot den Här Breeswine."Et kombinéiert Modularitéit a Produktvariatioun mat sanften Teigveraarbechtung an héijer Leeschtung."
Fir den Teig duerch d'Moulder ze beweegen, bitt de Fritsch Iwwerwaachung op senger laanger Form Eenheet op Infeed- an Ausgangssäiten.Dëst hëlleft d'Bedreiwer Teigakkumulatioun ze vermeiden, déi séier bei héijen Ausgänge aus der Hand erauskommen.
"De Scraper op der Kalibrierungsroller vun der laanger Form Eenheet ass pneumatesch ugepasst wann den Teig op der Linn ass, wat d'Heizung verhënnert an d'Roll automatesch botzt", sot Anna-Marie Fritsch, Presidentin, Fritsch USA.
D'Firma benotzt contrairy Plënneren Gürtel an erreecht héich Débit, bis zu 130 Zeile pro Minutt fir Spezialitéit Produiten.Fir High-Speed-Ronnformen, bitt de Fritsch Multi-Schrëtt Tools a pneumatesch verstellbar Coupë déi Qualitéitsform erhalen.
Post Zäit: Aug-14-2022